OBOR TIMUR.COM - Rumput laut adalah bahan makanan yang kaya akan nutrisi dan memiliki rasa yang unik. Selain menyajikan kelezatan yang tak tertandingi, rumput laut juga dapat memberikan sejumlah manfaat kesehatan.

Dikutip dari hellosehat, Minggu 14 januari 2024, mari kita jelajahi dua resep olahan rumput laut yang tidak hanya lezat tetapi juga bergizi.

1. Sushi Roll dengan Filling Rumput Laut

Baca Juga: Manfaat Konsumsi Daging: Pilihan Makanan Sehat dan Bernutrisi Tinggi untuk Anak

Bahan- bahan:

• Nori (lembaran rumput laut)
• Sushi rice yang sudah dimasak dan dicampur dengan cuka beras
• Isi sesuai selera: potongan alpukat, mentimun, wortel, dan sashimi pilihan
• Wasabi dan kecap asin (opsional)

Cara Membuat:

1. Letakkan selembar nori di atas rolling mat sushi.
2. Ratakan lapisan sushi rice di atas nori, tinggalkan ruang kecil di bagian atas untuk memudahkan gulungan.
3. Letakkan potongan alpukat, mentimun, wortel, dan sashimi sesuai selera di atas lapisan sushi rice.
4. Mulailah menggulung nori dari bawah menggunakan rolling mat, pastikan gulungan rapat.
5. Setelah mencapai ujung nori yang tidak tercakup oleh rice, oleskan sedikit air untuk menempelkan ujung nori dan menyegel gulungan.
6. Gunting gulungan menjadi potongan-potongan sushi roll.
7. Sushi roll dengan filling rumput laut ini tidak hanya memanjakan lidah dengan rasa yang harmonis, tetapi juga memberikan nutrisi tinggi dari rumput laut dan bahan-bahan segar lainnya.

2. Sup Miso dengan Rumput Laut

Baca Juga: Brokoli: Makanan Sehat dan Bernutrisi Tinggi untuk Anak

Bahan- bahan:

• 2 sendok makan pasta miso
• 4 cangkir kaldu sayuran atau kaldu ayam
• 1 wortel, dipotong serong tipis
• 100 gram tahu sutra, potong dadu kecil
• 1 cangkir rumput laut kering, direndam dan dipotong-potong
• Bawang daun, cincang halus
• 1 sendok teh minyak wijen

Cara Membuat:

1. Panaskan kaldu dalam panci hingga mendidih, tambahkan pasta miso, aduk rata.
2. Tambahkan wortel, tahu sutra, dan rumput laut ke dalam kaldu. Biarkan mendidih selama beberapa menit sampai sayuran matang.
3. Tambahkan minyak wijen dan bawang daun ke dalam sup. Aduk rata dan masak sebentar hingga bawang daun layu.
4. Sajikan sup miso dalam mangkuk, dan nikmati hangat.***